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Panqueques esponjosos Utilísima

Estos Panqueques esponjosos son una receta súper práctica y se diferencian de los panqueques comunes ya que son finitos y estos vendrían a ser »Pancakes» que son más chicos y más gorditos, muy norteamericanos. Se pueden acompañar salseados con miel o con frutas, son riquísimos y más si le agregamos helado. Y también pueden comerse salados con queso crema o salmón ahumado. Espectaculares.

Los ingredientes que vamos a necesitar (rinden 10 panqueques)

  • Dos tazas de harina 0000
  • Media taza de azúcar
  • Media cucharadita de sal
  • Una cucharadita de polvo para hornear
  • Una cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Dos huevos
  • Una taza de leche
  • Unas gotas de esencia de vainilla (No usarla si van a preparar panqueques salados)
  • Tres cucharadas de manteca (mantequilla)

Procedemos con la preparación de estos Panqueques esponjosos:

  • Primero ponemos a calentar en el fuego mínimo una sartén
  • En un bol vamos a incorporar la harina, la sal, el polvo para hornear, el azúcar, el bicarbonato y la sal, mezclamos.
  • Incorporamos los huevos y mezclamos hasta que la harina se humedezca, agregamos la leche de a poco hasta que la masa no quede ni muy densa ni muy líquida. No mezclar de más.
  • En la sartén vamos a derretir una cucharada de manteca, volcamos la manteca derretida en la mezcla y continuamos mezclando un poco.
  • Con una cucharada vamos a agregar  un poco de manteca a la sartén para que no se peguen
  • Una vez que la masa se comenzó a darar hay que darlos vuelta, retirarlos y acompañarlos como quieras.

Riquísimos.

3-4

 

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