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Panqueques de espinaca

Para los fanáticos de los panqueques llegaron estos Panqueques de espinaca, son riquísimos, prácticos y fáciles de hacer.

Los ingredientes que vamos a necesitar:

  • 3 tazas de leche descremada
  • 1 taza de harina 0000
  • 500 gramos de espinaca fresca
  • 3 huevos
  • Sal

La preparación:

  • Lavamos las espinacas y las colocamos en una cacerola con agua, le ponemos sal y esperamos a que hierva por 5 minutos
  • Batimos los huevos, le incorporamos la leche y volvemos a batir
  • Colamos las espinacas y las pisamos bien para retirarle todo el líquido
  • Dejamos que repose durante unos minutos y luego volvemos a pisarlas hasta que no salga agua.
  • Después, la picamos con una cuchilla o las trituramos en una procesadora
  • Incorporamos sal a la harina, mezclamos y agregamos todo a la preparación
  • Batimos en una batidora eléctrica por 5 minutos
  • Luego, colocamos una rodaja de manteca sobre la sartén, dejamos que se derrita, volcamos medio cucharón y hacer que la masa se vaya distribuyendo de manera uniforme, a fuego bajo.

SECRETO:

Podés hacerlos en modo de crepes con hongos, salsa blanca, queso, salsa de tomate o cebolla de verdeo.

 

 

 

 

 

2 comments

  1. Gilda Inda Acosta Daumas

    ummmm que sabroso le rellenamos con queso y jamon

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