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Cazuela de Mariscos light

Si eres un amante de los frutos de mar, estas cuidando tu peso, y quieres disfrutar del sabor sin culpas, no dejes de preparar esta exquisita cazuela de mariscos ligth, una opción saludable, de bajo contenido calórico, donde no resignamos sabor sin descuidar la dieta. Toma nota y manos a la obra.

Cazuela de Mariscos light

Cazuela de Mariscos light, Ingredientes

Vamos a necesitar para esta cazuela de mariscos

  • 2 calamares
  • 250 gramos de almejas
  • 100 gramos de mejillones ½ valva
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos morrón
  • 2 papas medianas
  • 1 dedal de azafrán
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal y pimienta a gusto
  • Perejil picado

Cazuela de Mariscos light, Paso a paso

Para comenzar debemos limpiar los calamares, tiramos cuidadosamente de los tentáculos para retirar la bolsa interior, luego dar vueltas y lavar bien. Cortamos los tentáculos a la altura de los ojos, y retiramos todas las ventosas adheridas, debajo del grifo de agua fría. Aprovechamos y lavamos también las almejas.

Cortamos los tubos de calar en aros, pelamos las papas y cortamos en rodajas, picamos bien pequeña la cebolla, los dientes de ajo y el morrón en julianas.

En una olla lubricada con rocío vegetal, doramos la cebolla, los ajos y el morrón, hasta que la cebolla este transparente. Allí agregaremos el vaso de vino blanco y el dedal de azafrán, que previamente debemos disolver en 2 tazas de agua.

Agregamos los calamares cortados en aros y sus tentáculos limpios, las papas ya cortadas, salpimentamos y cocinamos aproximadamente 20 minutos en olla tapada. Pasado éste tiempo incorporamos las almejas y los mejillones y cocinamos hasta que estén tiernos, por 35 minutos más.

Servir caliente decorando con perejil picado por encima.

Está rica cazuela de mariscos light, es un plato principal, ideal para quienes gustan del sabor y al mismo tiempo no quieren dejar de lado la dieta. Un plato delicioso y absolutamente completo en sus aportes nutricionales, no dejes de prepararlo y contarnos que te pareció.

One comment

  1. Alicia Nora Bianco Drago

    esta pagina no tiene nada ,,,para celíacos cero recetas,,una verguenza

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