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Cazuela de lomo al champignón

En esta oportunidad vamos a hacer esta deliciosa Cazuela de lomo al champignón para disfrutar cuando a vos más te guste acompañada de un buen vino en familia o con amigos.

Los ingredientes:

  • 1 kilo de carne de lomo o otra carne magra
  • 300 gramos de champignones frescos
  • 4 echalotes
  • 200 gramos de crema de leche
  • 1 taza de caldo
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 cucharada de paprika
  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de perejíl picado fino

Procedemos con la preparación de esta Cazuela de lomo al champignón:

  • Primero, retiramos la grasa de la carne y la cortamos en tiritas
  • Limpiamos y cortamos los champignones, al medio, dependiendo del tamaño.
  • Pelamos y picamos los echalotes
  • En una sartén vamos a colocar una cucharada de manteca y una de aceite, calentar y salteamos los champignones, bajamos el fuego, salpimentamos y dejamos que se cocinen durante 10 minutos.
  • Condimentamos con sal y paprika la carne
  • En una olla vamos a poner a calentar el resto de la manteca y el aceite, salteamos los trocitos de carne y el echalote.
  • Agregamos el vino, bajamos el fuego y dejamos que se reduzca la mitad
  • Luego, vamos a incorporar el caldo de a poco, agregamos la crema y los champignones
  • Si vamos a utilizar lomo cocinamos cinco minutos más y si elegimos otro tipo de carne dejamos que se cocine hasta que esté muy tierna. (15 a 20 minutos).

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One comment

  1. Buscando una receta rica…

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