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Tortitas de Carne

No hay nada más rico para la hora de la comida que preparar unas originales Tortitas de Carne, son prácticas y son una manera diferente para cocinar la falda de res.

Tortitas de Carne

INGREDIENTES

½ k de falda de res

3 huevos

1 trozo de cebolla

1 diente de ajo

1 cucharada sopera de harina

-aceite para freír

-sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

1. Cueza la carne en 6 tazas d agua con la cebolla y el ajo. Ya cocida, escúrrala, déjela enfriar y deshébrela.

2. Bata las claras de los huevos a punto de turrón y agregue las yemas y la harina. Mezcle.

3. Vierta la carne deshebrada, añada sal y pimienta sobre la mezcla. Revuelva un poco.

4. Fría en una sartén, con aceite muy caliente, cucharadas de la mezcla anterior y aplánelas un poco para formar las tortas.

5. Sirva en caldillo de jitomate.

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