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Torta de ricota estilo Utilísima

La Torta de ricota estilo Utilísima, es una receta sencilla y muy fácil de preparar con ingredientes que casi siempre tenemos en casa. La podemos disfrutar a la hora del desayuno, la merienda, o cuando esperamos amigos para compartir una deliciosa infusión, toma nota de los ingredientes.

Torta de ricota estilo Utilísima

Torta de ricota estilo Utilísima, ingredientes

Para ésta riquísima Torta de ricota estilo Utilísima vamos a necesitar:

  • Masa:
    200 gramos de Manteca
    200 gramos de Azúcar
    2Huevos
    50 centímetros cúbicos de Ron
    350 gramos de Harina
  • Relleno:
    500 gramos de Ricota 500 g
    150 gramos de Crema de leche
    150 gramos de Azúcar
    100 gramos de Pasta de limón
    3 Huevos
    50 gramos de Almidón de maíz (maicena)

Torta de ricota estilo Utilísima, procedimiento paso a paso

Para preparar la masa, vamos a procesar los ingredientes hasta obtener una especie de arenado integrando la manteca y el azúcar, agregar uno a uno los huevos y el ron y, por último, incorporamos la harina. Dejamos reposar 1 hora, y luego estiramos la masa. Reservar

Paso siguiente procedemos a realizar el relleno mezclando la ricota con la crema, el azúcar, la pasta de limón, los huevos y el almidón. En éste paso hay que aclarar que no debemos batir, sino mezclar bien todos los ingredientes con mucho cuidado. Si deseamos que nuestra tora de ricota sea alta, debemos forrar una tortera desmontable de 22 cm de diámetro con 2/3 partes de la masa. Volcar el relleno en nuestro molde y cubrir con el resto de la masa.

Llevar a horno de temperatura moderada y cocinar de 35 a 40 minutos. Esta receta de Torta de ricota estilo Utilísima rinde para unas 10 porciones, dependiendo del tamaño de las mismas.

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