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Torta de arándanos nevada

Utilísima te brinda en ésta oportunidad, una deliciosa torta de arándanos nevada, ideal para la hora del té o simplemente para preparar cuando tenemos ganas de consumir una infusión con algún bocadito dulce. Es fácil, y muy rápida de hacer.

Torta de arándanos nevada

Torta de arándanos nevada, ingredientes

Para la torta de arándanos nevada, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 350 gramos de Harina 0000, (más 1 cucharada para las frutas y la ralladura)
  • 2 cucharaditas de Polvo de hornear
  • 250 gramos de Manteca a temperatura ambiente
  • 175 gramos de Azúcar morena
  • 200 gramos de Azúcar blanca
  • Sal, una pizca
  • 4 Huevos
  • 1 cucharada de Extracto de vainilla
  • 240 centímetros cúbicos de Leche cortada con una cucharada de vinagre o limón
  • 1 caja de Arándanos ( 180/200 gramos)
  • Ralladura de limón, 2 cucharadas

Torta de arándanos nevada, preparación paso a paso

Como cuando cocinamos cualquier torta lo primero que debemos hacer es precalentar el horno, en éste caso a temperatura de 180 grados.
Elegir un molde savarín, lubricar con manteca y espolvorear con harina. Reservar.

Cernir la harina junto con el polvo de hornear, y reservar.

Con batidora eléctrica, batir en el bol, la manteca con el azúcar (blanca y morena), y agregar la pizca de sal, hasta obtener una pasta espumosa. Agregar los huevos uno a uno, batiendo muy bien luego de cada uno para integrarlos completamente antes de agregar el siguiente, y por último la esencia de vainilla. Reducir la velocidad de la batidora e incorporar la harina cernida con el polvo de hornear, alternando con la leche cortada.

Por otro lado en un bol, con una cucharada de harina, espolvorear los arándanos y la ralladura de limón, agregar cuidadosamente a la preparación anterior, mezclando.( no batir)

Verter la preparación en el molde savarín, y llevar al horno aproximadamente durante una hora, o hasta insertar un palillo y que el mismo salga seco.

Dejar entibiar dentro del molde nuestra torta de arándanos nevada, antes de desmoldar, y dejar enfriar por completo sobre rejilla.

El nevado de esta torta, está realizado con un glace que vamos a preparar, batiendo azúcar impalpable junto con 3 o 4 cucharadas de jugo de cítricos, puede ser naranja, limón, etc. más dos cucharadas de agua tibia. Una vez que tenemos el glace preparado, lo volcamos sobre la parte superior de nuestra torta dejando que caiga de forma natural.

Servir nuestra torta de arándanos nevada en porciones, y acompañar con nuestra infusión favorita.

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