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Tartitas individuales de cereza y almendras

Si quieres sorprender a tus invitados no puedes dejar de preparar este delicioso postre individual de cereza y almendras que hoy te enseñamos en Utilísima. La exquisita combinación de sabores, y colores, hará que sea una tentación verdaderamente irresistible.

Tartitas individuales de cereza y almendras

Tartitas individuales de cereza y almendras, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para estas tartitas individuales de cereza y almendras:

  • 250 gramos de cerezas sin el hueso
  • 100 gramos de almendras molidas
  • 100 gramos de mermelada de frutos rojos
  • 1 plancha de hojaldre
  • Almendras fileteadas
  • 1,2 litro de leche
  • 4 huevos
  • 125 gramos de azúcar
  • 40 gramos de almidón de maíz
  • Esencia de vainilla, a gusto

Tartitas individuales de cereza y almendras, preparación

Vamos a preparar para comenzar una crema pastelera, colocando la leche en una olla, junto a la esencia de vainilla, hasta que rompa hervor. Retirar del fuego y reservar.
Mezclar el azúcar con los huevos y el almidón de maíz (maicena) y luego incorporamos a la leche sin dejar de revolver para evitar que se formen grumos, llevamos nuevamente la preparación a fuego bajo hasta que espese. Tapar la olla con un film, para evitar que se forme costra en la superficie de la crema y reservar.

Estirar el hojaldre, y cortar 8 círculos del tamaño que deseamos las tartitas individuales, y realizar en 4 una circunferencia menor en el centro con otro cortante.

Forrar los moldes con la masa de hojaldre, pincelar con agua y colocar en cada una un aro, para pegarlos, pinchar la masa dentro de los moldes para evitar que suba demasiado durante la cocción. En el centro de los aros, agregamos un poco de crema pastelera, una cucharada de mermelada, las cerezas sin carozos, y las almendras molidas. Dejar reposar 20 minutos en la heladera, y decorar con almendras fileteadas la superficie de nuestras tartitas

Precalentar el horno a 200 grados, y cocinar las tartitas de cereza y almendras, durante 12 a 15 minutos aproximadamente, hasta que se dore bien el hojaldre. Retirar del horno y dejar enfriar. Espolvorear con azúcar glass y servir. Esta receta rinde para 4 porciones.

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