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Soufflé de queso

Utilísima te trae la receta de un exquisito Soufflé de queso, de textura esponjosa, y sabor delicioso, para compartir en familia. El Soufflé, generalmente es una mezcla de salsa blanca, a la cual se le incorporan diferentes ingredientes, y el agregado de claras batidas a punto nieve, lo que permite obtener un delicioso plato aireado de variados sabores, que triplica su tamaño, cuando se lo lleva al horno.

Soufflé de queso

Soufflé de queso, ingredientes

Para nuestro Soufflé de queso vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo de Ricota
  • 200 gramos de Azúcar
  • 4 Yemas de huevo
  • 80 gramos de Harina 0000
  • 4 Claras
  • 1 Limón
  • 3 cucharadas de Manteca
  • 2 cucharadas de Harina

Soufflé de queso, preparación paso a paso

Colocar en un bol de batidora la ricota junto con el azúcar, las yemas de huevo, la harina y batir durante unos minutos. Reservar.

Por otro lado en otro bol, batir las claras a punto nieve, hasta que queden bien firmes.

Agregar el batido de ricota a las claras de a poco, mezclando con movimientos envolventes y suaves hasta integrar. Hay que poner atención en mezclar, y no en batir, para mantener el aire de las claras a punto nieve.

Una vez que tenemos la preparación completamente integrada, colocar en moldes individuales previamente lubricados con manteca y espolvoreados con harina.

Pintar la superficie con huevo y cocinar en horno moderado durante 10 minutos, o hasta que tripliquen su tamaño, y se forme una costra dorada en la superficie de cada soufflé.

Esta receta de soufflé de queso, rinde aproximadamente para 4 porciones, y es perfecto para acompañar con ensaladas de hojas verdes, o una tradicional ensalada mixta de tomate, cebollas y alguna variedad de lechuga.

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