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Sopa de almendras dulces

La sopa de almendras es un delicioso plato de origen español, que generalmente se comparte en Noche Buena y Navidad, por eso en Utilísima te enseñamos como prepararlo para que lo disfrutes en familia en estas próximas fiestas.

sopa de almendras

Sopa de almendras, ingredientes

Para ésta sopa de almendras, vamos a necesitar:

  • Medio litro de leche
  • Un paquete de pasta de almendra
  • Una cáscara de limón
  • Canela en rama
  • Canela en polvo, cantidad necesaria
  • 100 g de piñones
  • 100 g de almendras tostadas y fileteadas
  • 10 rebanadas muy finas de pan de barra, previamente tostadas
  • Canela en polvo
  • Azúcar

Sopa de almendras, preparación paso a paso

Colocaremos en una olla a fuego moderado la leche junto con la cáscara del limón y la canela en rama poniendo cuidado, que no se hierva ni vuelque.

Una vez que la leche se ha perfumado y alcanzó la temperatura de hervor, vamos a incorporar la pasta de almendras, hasta que la misma se disuelva y obtengamos una mezcla homogénea de consistencia no muy espesa. Retirar del fuego, quitar la canela en rama y reservar la preparación.

Tomar las rebanadas de pan previamente tostadas y colocarlas en una fuente junto con los piñones y las almendras fileteadas, espolvorearlos con azúcar y canela en polvo.

Volcar sobre la fuente la preparación de leche con pasta de almendras, espolvorear con almendras fileteadas para decorar.

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