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Seitán con cebollas

Seitan con cebollas, una receta muy fácil y deliciosa que hoy te proponemos realizar en Utilísima, si gustas de la comida vegetariana o vegana. El seitán, conocido como la carne vegana, es una masa de glúten de trigo, el cual se obtiene separando el almidón del gluten y que luego se cocina en un caldo a base de salsa de soja, alga kombu y especias. El seitán se puede conseguir ya preparado en casas que venden alimentos veganos, o bien prepararlo de forma casera ya que es una excelente opción para reemplazar la carne.

Seitan con cebollas

Seitán con cebollas, Ingredientes

Para preparar éste Seitán con cebollas, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • ½ kilo de seitán
  • 3 cebollas
  • Una copa de vino tinto
  • Salsa de soja, cantidad necesaria
  • Pasta de sésamo (opcional)
  • Semillas de sésamo a gusto
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra, orégano y sal a gusto

Seitán con cebollas, preparación paso a paso

Para comenzar debemos filetear el seitán igual que cuando cortamos bifes de carne. Rehogarlo en aceite de oliva, moviendo para que no se queme, con un poco de sal. Retirar del fuego.

Por otro lado cortar las cebollas en plumas finas, y agregar a la sartén donde tenemos el seitán ya rehogado. Incorporar el vino tinto, la pasta de sésamo, las semillas de sésamo, y un chorro de salsa de soja. Agregar la pimienta negra, y cocinar en fuego moderado a bajo, hasta que el vino evapore todo el alcohol.
Dejar que se integren muy bien los sabores, y que las cebollas se tornen transparentes. Remover la preparación de vez en cuando. Retirar del fuego.

Servir el seitán con cebollas, en platos decorados con orégano seco.

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