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Sardinas marinadas

Estas riquísimas sardinas marinadas, pueden ser una buena opción como entrada en alguna fiesta o evento. Están marinadas con limón y aceite de oliva, y se acompañan con ensalada.

Los ingredientes que vamos a necesitar:

  • 8 sardinas (Según los platos)
  • Jugo de un limón
  • 1 cucharada de azúcar
  • 4 cucharadas grandes de vinagre blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

La preparación de estas sardinas marinadas, paso a paso:

  1. Primero que nada, lavar las sardinas muy bien quintándoles las vísceras.
  2. Con un cuchillito cortar la panza hasta la cola y abrirlas en forma de mariposa. Quitar el espinazo.
  3. Lavarlas nuevamente y escurrirlas sobre un repasador.
  4. Colocarlas en una fuente metálica con la carne cabeza abajo.
  5. En un recipiente, mezclar el azúcar, la pimienta, la sal, el vinagre y el jugo de limón.
  6. Revolver bien hasta que el azúcar se disuelva.
  7. Colocar la preparación por encima de las sardinas. Taparlas y ponerlas en la heladera por dos horas.
  8. Retirarlas y servirlas bien rociadas con aceite de oliva. Acompañándolas con una rica ensalada a gusto.

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