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Salsa de Hongos para acompañar pastas

Cuando pensamos en pastas, sabemos que la salsa es el toque distinguido que puede realzar nuestros platos, de allí que hoy  en Utilísima te ofrecemos una exquisita salsa de hongos, para que puedas acompañar tus pastas preferidas.

Salsa de Hongos para acompañar pastas

Salsa de Hongos para acompañar pastas, ingredientes

Para la Salsa de Hongos para acompañar pastas, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 80 gramos de hongos secos (hongos de pino, champiñones, portobello)
  • 1 taza chica de vino tinto
  • 2 hojas de Laurel
  • 400 gramos de pasta a elección (taglietelle, spaggettis, etc.)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de crema de leche
  • 4 cucharadas de perejil picado
  • sal y pimienta a gusto

Salsa de Hongos para acompañar pastas, Procedimiento paso a paso

Antes que nada debemos lavar muy bien los hongos con cuidado bajo el grifo de agua fría, luego escurrirlos y llevarlos a una cacerola cocinándolos durante 15 minutos junto con la taza de agua y el vino tinto. Reservar el líquido de ésta cocción. Picar los hongos.

Por otro lado cocinar nuestra pasta a elección, en el punto deseado en abundante agua hirviendo con sal. Colarlos y reservar.

Picar los ajos bien pequeños, y llevar a una sartén profunda junto con el aceite y cocinar hasta que estén transparentes (hay que poner especial cuidado para que no se quemen ya que otorgan un sabor amargo a la preparación). Incorporar luego el fondo de cocción que habíamos reservado y los hongos picados. Cocinar la preparación durante 7 a 10 minutos a fuego moderado. Agregar Sal y pimienta a gusto.

En el caso de que nos guste una salsa bien cremosa, esté es el momento de agregar la crema a nuestra salsa, y cocinar a fuego bajo durante 3 a 5 minutos. Retirar la salsa del fuego.

Servir la pasta en platos individuales agregando salsa a gusto. Decorar con perejil picado.

Esta receta de Salsa de Hongos para acompañar pastas, rinde para 4 a 6 porciones y posee un exquisito aroma y sabor que se lleva bien con cualquier tipo de pastas que sea de nuestro agrado.

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