Inicio » Utilisima recetas » Pescados y mariscos » Ruedas de salmón y pesto de hierbas

Ruedas de salmón y pesto de hierbas

Súper fácil y muy ricas son éstas ruedas de salmón con pesto de hierbas que hoy te traemos en Utilísima, ideal para servir como entrada, o como plato principal en éstas próximas fiestas o en cualquier momento del año. No dejes de probarla.

Ruedas de salmón y pesto de hierbas

Ruedas de salmón y pesto de hierbas, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para esta receta:

  • Salmón rosado, una penca
  • Limón 1 Unidad
  • Lima 2 Unidades
  • Perejil 10 gramos
  • Hojas de albahaca 5 gramos
  • Aceite de oliva cantidad necesaria
  • Mayonesa 1 Taza
  • Sal y Pimienta a gusto
  • Queso blanco 1 Taza
  • Rúcula 100 gramos
  • Hojas de menta
  • Alcaparras 20 gramos (una cucharada y media aproximadamente)
  • Ajo 1 Diente

Ruedas de salmón y pesto de hierbas, preparación

Vamos a comenzar cortando el salmón en cuartos y luego cada parte en 3 tiras
Armar rollos con cada una de ellas, sosteniéndolas con 2 palillos de brochetas en forma de cruz.
Cocinar cada rollo de salmón en una sartén con aceite de oliva, y condimentar con sal pimienta, y jugo de limón. Terminar de saltear y agregar hojas de albahaca picada. Reservar

Por otro lado vamos a preparar una especie de salsa o pesto, procesando la rúcula, la menta, alcaparras, el ajo, el queso blanco, el jugo de lima, y dos cucharadas de aceite de oliva. Salpimentar.

Servir ls ruedas de salmón alineados en una bandeja, cubiertos por esta deliciosa salsa o pesto de hierbas.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.