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Repollitos de Bruselas gratinados

Utilísima te propone ésta fácil receta de Repollitos de Bruselas gratinados, una manera simple de prepararlos como guarnición, para acompañar otros platos o simplemente disfrutarlos solos. Muchas veces conocemos la gran cantidad de vegetales que nos provee la naturaleza, pero no sabemos cómo prepararlos, así que aquí tienes una opción exquisita para degustar.

Repollitos de Bruselas gratinados

Repollitos de Bruselas gratinados, Ingredientes

  • 1 kilogramo de repollitos de Bruselas (cortados por la mitad)
  • 2 cucharadas de cebolla picada finamente
  • 2 tazas de leche
  • ¼ de taza de fécula de maíz (Maicena)
  • 2 cucharadas de mostaza
  • ½ taza de queso fresco cortado en trozos
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 4 claras de huevo duro picadas gruesas
  • 2 cucharadas de avena
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Sal y pimienta a gusto

Repollitos de Bruselas gratinados, preparación paso a paso

Comenzamos cocinando los repollitos de Bruselas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. Evitar cocinarlos de más, para que no se desarmen. Aproximadamente 15 minutos y escurrir bien toda el agua.

En una sartén a fuego moderado, agregamos una cucharada de agua de la cocción de los repollitos de Bruselas, y agregamos la cebolla picada. Cocinar 8 minutos con sartén tapada.

Agregar la leche mezclada previamente con la fécula de maíz y la mostaza. Cocinar revolviendo constantemente hasta que espese.

Incorporar el queso fresco cortado en trozos y el queso rallado parmesano. Integrar los ingredientes. Salpimentar.

Mezclar la avena con el pan rallado y dorar en una sartén caliente de forma independiente.

Acomodar los repollitos de Bruselas en cazuelas mezclándolos con las claras de huevo duro picadas, y agregar la mitad de la salsa de mostaza. Cubrir con la salsa de quesos y espolvorear con la mezcla de avena y pan rallado.

Llevar las cazuelas al horno precalentado a temperatura moderada por 20 a 25 minutos aproximadamente hasta que la superficie este dorada y crocante.

Servir calientes, directamente en las cazuelas.

Los Repollitos de Bruselas gratinados, se pueden realizar en porciones individuales o bien utilizar una fuente apta para horno de mayor tamaño y luego servir en porciones. Los ingredientes expresados en ésta receta rinden para realizar un molde mediano, o 6 cazuelas individuales de ésta exquisita preparación.

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