Inicio » Utilisima recetas » Carne » Receta de lomo Utilisima

Receta de lomo Utilisima

Utilisima te recomienda para estas fiestas una receta de lomo a la cerveza super facil y divertida! No dejes de hacerla y comentarnos como te salio!!

Ingredientes

800 grs. de lomo deshuesado (elegir entre vaca o cerdo)Lomo a la cerveza
50 grs. de ciruela
50 grs. de castañas en almíbar escurridas
60 grs. de puerro hervido; 1 cucharada de aceite
Sal y pimienta
Salsa: 50 grs. de azúcar negra
300 cc. de cerveza
200 cc de agua
20 cc de limón.

Preparacion

Salpimentar el lomo, abierto para rellenar. Colocar en el centro a lo largo las ciruelas las castañas y el puerro. Enrollar y atar, primero en el sentido longitudinal y luego transversal. Sellarlo por todas las caras, dorándolo rápidamente en aceite. Colocarlo en una asadera con un poco de aceite y cocinarlo a en horno bajo durante 50 a 60 minutos. Retirarlo, cubrirlo con papel aluminio y dejarlo reposar durante 10 minutos. Quitar el hilo y cortarlo en rodajas.

Salsa: Mezclar fuera del fuego, el azúcar y la cerveza, llevar a fuego fuerte y revolver solo hasta que se disuelva el azúcar. Incorporar el agua y bajar el fuego. Cocinar durante 20 minutos. Retirar, colar y agregar el jugo del limón. Presentar las rodajas de lomo bañadas en la salsa.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.