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Puerco al curry

Quieres aprender a preparar platos de comida asiática? Porque no comienzas con este delicioso Puerco al curry! No te llevará más de 30 minutos en prepararlos y podrás sorprender a todos con tus habilidades culinarias acerca de la comida oriental.

Puerco al curry

INGREDIENTES

¼ taza mantequilla

3 cucharadas harina

1 cebolla picada

½ cucharaditas sal de apio

¼ cucharadita de sal

3 clavos de olor

8 granos de pimienta molidos

1 pizca tomillo molido

2 cucharaditas curry en polvo

4 tazas de caldo de pollo o ternera

1 taza de crema para batir

2 yemas

3 tazas de carne de puerco cocida en trocitos

 

PROCEDIMIENTO

Se derrite la mantequilla, ahí se fríe la cebolla hasta que empiece a tomar color. Se agrega la harina y se cuece durante dos minutos. Se agregan la sal de apio, la sal, los clavos, la pimienta y el tomillo. Se agrega el curry y el caldo colado y se cuece a fuego medio, moviendo constantemente hasta que esté cremoso y espeso.

Se cuela la mezcla y se vuelve a calentar a que suelte el hervor.

Se retira del fuego y se le agrega la crema, se vuelve a calentar, moviendo constantemente para que no se pegue.

Se baten las yemas y se revuelven con un poco de la salsa, se mezclan con todo y se cuece la salsa durante 2 minutos a fuego lento, moviendo constantemente.

Se añade la carne y se calienta. Puedes servir con arroz al vapor blanco.

 

Esta receta te rinde para 6 raciones.

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