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Pollo a la King

Prepara un rico pollo de manera diferente con esta receta de Pollo a la King, la tradicional receta con unos toques actuales combinando un poco de jerez, caldo de pollo y crema.

Pollo a la King

INGREDIENTES

  • 1 taza de pollo cocido y picado
  • ½ taza champiñones fritos en mantequilla
  • ¼ taza pimiento morón
  • 3 cucharadas mantequilla
  • 3 cucharadas harina
  • ¾ taza de caldo de pollo
  • ¾ taza crema
  • 1 yema
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita jerez

 

PROCEDIMIENTO

Se derrite la mantequilla, se le agrega el harina y se mezcla. Se añade el caldo poco a poco, moviendo constantemente. Cuando la salsa esté tersa y empiece a hervir se le agrega el pollo, los champiñones y el pimiento. Se le baja el fuego.

Se revuelve un poco la salsa con la yema y se regresa al sartén. Se revuelve y se deja espesar un poco. Se le agregan la crema y el jerez, se sazona al gusto y se calienta sin que hierva.

Se sirve inmediatamente o si se va a recalentar se pone en baño María.

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