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Pan relleno estilo mediterráneo

Te proponemos en Utilísima realizar este exquisito pan relleno estilo mediterráneo, con una deliciosa combinación de sabores. Esta receta es ideal para acompañar tablas de fiambres, quesos o una rica picada.

Pan relleno estilo mediterráneo

Pan relleno estilo mediterráneo, Ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para nuestro Pan relleno estilo mediterráneo:

  • Para la Masa:
    500 gramos de Harina
    25 gramos de Levadura
    250 centímetros cúbicos de Agua
    Un pocillo de Aceite de Oliva (o girasol)
    Sal una cucharada
    Huevo 1
  • Para el Relleno:
    100 gramos de Rúcula
    100 gramos de Jamón Crudo o Panceta
    100 gramos de Tomates secos
    100 gramos de Aceitunas Negras (sin carozo)
    Albahaca a gusto
    Aceite de oliva (o girasol) cantidad necesaria

Pan relleno estilo mediterráneo, preparación paso a paso

Colocar un bol colocar la harina junto con la sal, hacer un hueco en el medio e incorporar la levadura junto con un poco de agua.
Luego agregar el aceite y el huevo y empezar a unir los ingredientes directamente con las manos.
Amasar por 10 minutos, hasta que obtener una masa firme. Cubrir con repasador húmedo o papel film y dejar descansar hasta que leude y duplique su tamaño.

Por otro lado, poner los tomates a hidratarse por 20 minutos con agua hirviendo Reservar
Cortar la panceta o el jamón en tiras.
Picar las Aceitunas previamente descarozadas en cuartos.
Lavar y cortar cuidadosamente la Rúcula.

Armado

Estirar la masa con palo de amasar hasta lograr un rectángulo, de unos 2,5 centímetros de espesor.
Pincelar toda la superficie con aceite, agregar poco a poco las tiras de panceta o jamón crudo, distribuir la rúcula , las aceitunas y los tomates.

Comenzar a enrollar, haciendo un poco de presión en cada vuelta, para quitar el aire que pueda quedar atrapado.

Llevar a placa de horno, pincelada con aceite en la superficie y dejar descansar nuevamente hasta que duplique su tamaño.

Cocinar en horno a temperatura moderada de 35 a 40 minutos, o hasta que esté dorado en la superficie. Retirar del horno y dejar enfriar sobre rejilla antes de cortarlo en porciones. Ya puedes disfrutar de este deliciosos Pan relleno estilo mediterráneo.

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