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Pan dulce sin gluten apto celíacos

Esta receta de pan dulce navideño que hoy te traemos en Utilísima, es una propuesta sin gluten, apta para todos nuestros seguidores celíacos. Todos vamos a festejar la Navidad, pero es muy importante que cuidemos nuestra alimentación, y podemos comer sin culpas, las cosas deliciosas que las fiestas nos proponen.

Pan dulce sin gluten apto celíacos

Pan dulce sin gluten apto celíacos, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para éste pan dulce sin gluten:

  • 150 gramos Manteca
  • 200 gramos Azúcar
  • 4 Huevos
  • 50 gramos Levadura
  • 250 centímetros cúbicos Leche
  • 1 copita Cognac
  • 1 cucharada de Esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de Agua de azahar
  • 2 cucharadas Miel
  • Ralladura de 1 limón
  • 150 gramos Almidón de maíz
  • 350 gramos Harina de arroz
  • 200 gramos de frutas secas y abrillantadas

Pan dulce sin gluten apto celíacos, preparación paso a paso

Comenzaremos batiendo la manteca con el azúcar a punto crema. Luego agregaremos los huevos uno a uno. Disolver la levadura de cerveza en 50 centímetros cúbicos de leche y agregar a esta preparación. Incorporar luego el cognac, la esencia de vainilla, el agua de azahar, la miel y la ralladura de piel de limón. Reservar.

Tamizar el almidón de maíz, junto con la harina de arroz.

Sin dejar de batir la preparación que habíamos reservado, agregar los ingredientes secos tamizados, alternando con la leche restante, hasta integrarlos completamente.

Colocar la preparación obtenida en un molde de papel de pan dulce, llenando hasta la mitad, y dejar leudar en un lugar tibio, 45 minutos o hasta que doble su volumen.

Agregar en la parte superior las frutas abrillantadas, pasas, nueces, almendras, o las frutas que sean de nuestra preferencia.

Llevar a horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos, y luego bajar la temperatura a moderada 170 grados y continuar la cocción durante 45 minutos más de nuestro pan dulce sin gluten, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el medio, salsa seco y limpio.

 

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