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Ossobuco con arvejas Utilisima

En esta ocasión vamos a hacer este Ossobuco con arvejas Utilisima para disfrutar con quien más te guste.

Los ingredientes:

  • 1 kg de ossobuco cortado en rodajas de 2 cm
  • 1 cebolla
  • 4 tomates perita
  • 300 gramos de arvejas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 varitas de apio
  • Harina c/n
  • 3/4 de litro de vino blanco
  • Cantidad necesaria de aceite de oliva
  • Orégano, tomillo, ají molido, sal y pimienta. A gusto.

Procedemos con la preparación de este Ossobuco con arvejas:

  • Primero pelamos los tomates perita, le hacemos un corte en cruz en la base y los ponemos a agua hirviendo durante 3 minutos
  • Cortamos los tomates en cubitos pequeños
  • Pelamos y picamos la cebolla
  • Pelamos y aplastamos los dientes de ajo
  • Luego, pasamos por harina las rodajas de ossobuco
  • En una sartén vamos a saltear con un poco de aceite las rodajas de ossobuco hasta que estén doradas de los dos lados
  • En una olla salteamos los ajos y las cebollas hasta que se transparenten, agregamos el ossobuco y el tomate
  • Condimentamos con sal, pimienta, ají molido, orégano y tomillo
  • Agregamos el vino blanco junto con las ramitas de apio y cocinamos a fuego lento durante dos horas hasta que quede muy tierno.
  • Revolvemos a cada rato
  • Una vez que falten 15 minutos para que esté listo incorporamos las arvejas crudas.

Riquísimo.

 

 

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