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Milanesas a la Napolitana

Milanesa_napolitana

Típica de Argentina y Uruguay, esta receta no recibe su nombre por la ciudad italiana de Nápoles, sino por restaurante Nápoli de Buenos Aires, que lo sirvió por primera vez en la década de los años cuarenta. En utilísima te enseñamos a preparar las milanesas napolitanas, una receta fácil y rápida que no puede faltar en tu cocina.

Ingredientes de las Milanesas a la Napolitana para 8 personas

  • 8 bistecs de ternera
  • 4 ajos
  • Sal, pimienta y comino al gusto
  • Leche
  • 2 cebollas pequeñas
  • 1 pimiento rojo
  •  1/2 k de tomates
  • Harina
  • 2 huevos
  • Pan molido
  • Aceite para freír
  • 8 rebanadas de queso

Preparación de la Milanesa Napolitana

Se pelan y pican los ajos. En un recipiente ponemos los bistecs los salpimentamos, los espolvoreamos con el comino y, por último incorporamos los ajos picados y un chorro de leche. Dejamos marinar esta mezcla durante una hora aproximadamente.

Freímos con las cebollas, el pimiento rojo y los tomates mientras se marina nuestra mezcla. Pelamos y picamos las cebollas friéndolas con un poco de aceite. Cuando empiecen a estar transparentes, añadimos el pimiento rojo troceado y los tomates pelados y rallados, a fuego lento.

Se baten los huevos. Pasamos los bistecs por harina, huevo y galleta picada. Los freímos en aceite caliente y los vamos colocando sobre una bandeja de horno. Ponemos una cucharadas de salsa de tomate sobre cada bistec y una rebanada de queso. Por último, gratinamos las milanesas y las servimos enseguida. Se puede acompañar con arroz hervido.

 

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