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Mejillones a la Vinagreta

Una entrada fresca y deliciosa, para estas noches de verano que se acercan, y para disfrutar como entrada de la mesa salada Navideña junto a un buen aperitivo, son estos Mejillones a la Vinagreta que hoy te proponemos en Utilísima. Toma nota de los Ingredientes.

Mejillones a la Vinagreta

Mejillones a la Vinagreta, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para estos Mejillones a la Vinagreta:

  • 1 kilogramo de mejillones
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 1 pimiento morrón verde
  • 1 cebolla roja
  • 2 tomates picados en cubos
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre de sidra
  • Sal y pimienta a gusto

Mejillones a la Vinagreta, preparación paso a paso

Cocinar los mejillones al vapor, cuando se abran vamos a utilizar solo la concha que contiene el marisco, la otra la descartamos.

Acomodar en una fuente donde luego los vayamos a servir.

Por otro lado picar los tomates en cubos, las cebollas bien pequeñas, y los pimientos, colocar en un bol, y agregar el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta, mezclar muy bien hasta integrar completamente los ingredientes.

Bañar los mejillones previamente acomodados en la fuente, con esta vinagreta.

Llevar a la heladera por media hora antes de servir.

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