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Matambre hervido

Para una fiesta o una reunión Utilisima te enseña a preparar el clásico matambre casero!

INGREDIENTES DEL MATAMBRE:Matambre hervido

  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza de arvejas frescas
  • 100 grs. de aceitunas verdes
  • 1 cucharadita de ají molido
  • 1 taza de queso rallado
  • 4 zanahorias hervidas
  • 4 huevos duros
  • 1 matambre de 1 1/2 kg.

PREPARACIÓN DEL MATAMBRE:

Primero hay que recortar el matambre y darle forma rectangular.
Luego hay que colocarlo sobre la mesa con la grasa hacia arriba, condimentarlo con sal y pimienta, espolvorear con perejil y ajo picados.
Se deben cortar las zanahorias en bastones y distribuir sobre la carne, añadir las arvejas, espolvorear con el queso rallado, en uno de los extremos colocar los huevos duros en hilera y las aceitunas descarozadas.
Hay que salpicar con ají molido, arrollar ajustando bien, atar y poner a hervir en una olla con abundante agua, sal y verduritas durante 2 horas.
Se debe dejar enfriar en el caldo. Servir cortado en rebanadas con ensalada a gusto.

 

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