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Manchamantel

Sabes que es el Manchamantel? Es un platillo tradicional mexicano parecido al mole, pero se parece a un caldo. Preparalo y sorprendete con su sabor.

Manchamantel

INGREDIENTES

¾ k de lomo en rebanadas

2 plátanos maduros de castilla o machos

3 rebanadas de piña fresca

½ cebolla

½ cabeza de ajo

1 raja de canela

6 pimientas negras

4 clavos de especia

½ cucharada cafetera de azúcar

-chile ancho al gusto

-aceite para freír

-sal

PROCEDIMIENTO

1. Fría la carne y rebanadas de plátanos y apártelos.

2. Ase ajo, cebolla y chiles; ponga estos últimos a remojar. Cuando estén suaves, licúelos con las especias, el ajo y la cebolla. Fría la mezcla a fuego bajo en la cazuela hasta que sazone.

3. Regrese la carne, añada ½ taza de agua, el azúcar y sal.

Cuando la carne esté casi cocida, agregue la piña cortada en trocitos y los plátanos fritos, Deje 10 minutos más. 

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