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Lomo en Salsa Cítrica Utilísima

Este Lomo en Salsa Cítrica que hoy te proponemos en Utilísima, es una receta ideal, para esos días que tenemos gente en casa, y queremos lucirnos con una preparación fácil, pero distinguida por su exquisito y delicado sabor. Toma nota.

Lomo en Salsa Cítrica Utilísima

Lomo en Salsa Cítrica Utilísima, ingredientes

Para preparar este Lomo en Salsa Cítrica Utilísima, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 1 kilogramo de Lomo, desgrasado
  • 4 papas grandes
  • 2 pimientos morrones rojos
  • 3 cebollas grandes
  • Jugo exprimido de 8 naranjas ( sin pulpa ni semillas)
  • 1 lata de puré de tomates
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de girasol, cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto
  • Una cucharada de pimentón

Lomo en Salsa Cítrica Utilísima, preparación paso a paso

Cortamos las cebollas junto con los pimientos morrones en julianas finas.

Lavar y pelar las papas, para luego cortarlas en rodajas de un centímetro de espesor.

En una sartén profunda con una cucharadita de aceite,  rehogar las cebollas y pimientos, hasta que las cebollas estén completamente transparentes.

Agregar a la sartén el lomo entero y sellar la pieza por todos lados, para conservar sus jugos en el interior.

Dejar la pieza de lomo en el centro de la sartén y posteriormente agregar el puré de tomates, las papas cortadas en rodajas el jugo de naranja y todos los condimentos.

Cocinar a fuego moderado a fuerte durante aproximadamente 35 a 40 minutos, girando la pieza de lomo para obtener una cocción pareja.

Cuando la carne este completamente cosida, agregar el vaso de vino blanco, y cocinar unos minutos más hasta que el alcohol evapore.

Servir el lomo cortado en medallones de 3 a 4 centímetros de espesor aproximadamente, acompañado con el fondo de verduras y salsa que obtuvimos en la sartén.

Los valores expresados en ésta receta de Lomo en Salsa Cítrica Utilísima, rinden aproximadamente 4 porciones abundantes, y es un plato principal completo, que te hará lucir frente a tus comensales. No dejes de probarlo y comentarnos que te pareció.

Nota: para conseguir un lomo parejo se puede bridar la pieza antes de sellar y llevar a cocción.

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