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Láminas de atún sellado

Una receta exquisita si eres amante del atún, fácil y rápida de hacer, es la propuesta que hoy te acercamos en Utilísima, toma nota de los ingredientes y pon manos a la obra.

Láminas de atún sellado

Láminas de atún sellado, ingredientes

  • Lomo de atún 2 kilos
  • Jugo de Limón 1/2 Taza
  • Tinta de calamar 10 gramos
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Canela en polvo 1/4 cucharadita
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 2 Dientes
  • Azúcar 1 Una pizca
  • Aceite de ajonjolí 2 cucharaditas
  • Aceite de oliva 2 Taza
  • Chile serrano 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Ajos asados 4 Dientes

Láminas de atún sellado, preparación paso a paso

En un mortero machacar la canela junto con el ajo, el jugo del limón, el chile serrano, el azúcar, el aceite de ajonjolí, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Tomar la pieza de lomo de atún y pincelar con esta marinada.
Sellar en grill o sartén.

Por otro lado preparar una vinagreta con los ajos asados, jugo de limón, las semillas del chile, un toque de paprika, azúcar, aceite de oliva, y mezclar muy bien todos los ingredientes.

Cortar en láminas bien delgadas el atún, y picar la cebolla morada bien pequeña junto con el cilantro, salsear con la vinagreta.

One comment

  1. Se ve muy rica pero muy costosa, me gustaria una ensalada de atún rallado o sea el que viene en las latas de atun

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