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Hummus Tahine, estilo Utilísima

El Hummus (puré de garbanzos) es una receta tradicional de la cocina árabe, por eso para quienes gustan de éste tipo de platos, en Utilísma, hoy les acercamos la receta del Hummus tahine, una preparación deliciosa y muy fácil de realizar.

Hummus Tahine, estilo Utilísima

Hummus Tahine estilo Utilísima, Ingredientes

Para preparar éste exquisito Hummus Tahine estilo Utilísima, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 400 gramos de Garbanzos Cocidos
  • 1 Ramita de Cilantro
  • 2 Cucharadas de Comino Molido
  • 1 Limón
  • 1 Cucharada de Canela en Polvo
  • 1 cucharada de Pimentón Dulce
  • 1 Cucharada de Tahine (pasta de sésamo)
  • 1 Diente de Ajo
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 Vaso de Agua

Hummus estilo Utilísima, procedimiento paso a paso

Preparar nuestro Hummus tahine estilo Utilísima, es súper fácil.

Comenzaremos colocando los garbanzos en un recipiente con agua, para hidratarlos, y demorar menos en su cocción. Este paso podemos realizarlo desde la noche anterior.

Llevamos a fuego moderado con abundante agua los garbanzos hidratados y los cocinamos hasta que estén blandos, y se despegue fácilmente la piel, la cual deberemos quitar, para luego realizar nuestra receta del Hummus. Dejamos enfriar.

En el vaso de la procesadora, colocar los garbanzos pelados, el ajo y el jugo de medio limón. Procesar hasta obtener un puré liso, son grumos y de consistencia homogénea.
Añadir a la preparación el Tahine ( pasta de sésamo), el aceite, la canela, el comino, y mezclar hasta integrar. Salpimentar a gusto.

En el caso que el Hummus haya quedado demasiado espeso, agregar agua según creamos necesario. Debemos obtener un puré suave y bien cremoso.

Para servir nuestro Hummus tahine estilo Utilísima, colocar en un recipiente apto para llevar a la mesa, espolvorear con el pimentón dulce y el cilantro picado. Se puede servir en porciones individuales, o simplemente en un recipiente para comerlo con pequeñas porciones de pan árabe.

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