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Huevos rellenos con atún

Los huevos rellenos, son una entrada fácil y rápida de hacer que pueden realizarse prácticamente con cualquier relleno. En ésta oportunidad Utilísima te propone hacerlos con un relleno de atún, ideal para las noches de calor, o para servir como entrada en la mesa de fin de año.

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Huevos rellenos con atún, ingredientes

  • 6 huevos cocidos
  • 2 latas de atún al natural, escurridos (podemos usar en aceite, o en escabeche)
  • Pepinillos picados, cantidad necesaria (200 gramos aproximadamente)
  • Aceitunas negras, cantidad necesaria ( 200 gramos aproximadamente)
  • Alcaparras, cantidad necesaria
  • Mayonesa

Huevos rellenos con atún, preparación paso a paso

Lo primero que vamos a realizar es la cocción de nuestros huevos, 8 a 10 minutos en agua, poniendo cuidado que no se pasen de cocción para que la yema no se ponga oscura. Pelar y dejar enfriar.

Una vez que los huevos estén fríos, vamos a cortar por la mitad, retirar las yemas y reservar las claras, acomodándolas en una fuente que luego podamos llevar a la mesa.

Picar los pepinillos en vinagre bien pequeños, las aceitunas negras y las alcaparras.
Pisar las yemas de huevo haciendo una especie de puré, al que luego agregaremos en atún desmenuzado bien escurrido. Mezclar muy bien los ingredientes. Agregar la mitad de la mezcla de pepinillos, aceitunas y alcaparras, y mezclar nuevamente los ingredientes.

Rellenar las mitades de claras con ésta preparación. Si la preparación quedara muy dura, se puede aligerar con una cucharada de mayonesa.

Decorar con el resto de la preparación de pepinillos, aceitunas y alcaparras.

Servir bien fríos.

2 comments

  1. me parece una receta práctica, rápida y muy fácil para hacer….ya mismo voy ha prepararla.gracias

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