Inicio » Utilisima La Pastelería » Helado de palta y limón

Helado de palta y limón

Esta combinación de PALTA y LIMÓN será una rica sorpresa para tu paladar. Un helado casero sin muchas complicaciones, hecho por UTILISIMA para disfrutar en casa.

Helado de Palta y Limón

Ingrediente principal: PaltaUtilisima - Helado de palta y limón

Autor: Mauricio Asta

Visitas: 2422

INGREDIENTES

  • Crema 450 cc
  • Azúcar 300 g
  • Glucosa 100 g
  • Vaina de vainilla 1/2
  • Ralladura de 1 limón
  • Gelatina 10 g
  • Agua c/n
  • Palta sin piel y sin carozo 700 g
  • Jugo de limón 1
  • Aceite de oliva 1 cda

PROCEDIMIENTO

Calentar a crema con el azúcar y la glucosa. Incorporar la vainilla y la ralladura de limón. Dejar entibiar. Hidratar la gelatina e incorporporar a la preparacion anterior, fuera del fuego. Procesar la palta con el jugo de limón y la cda de aceite de oliva, incorporar la preparación de crema, procesar con un mixer y llevar al congelador, aproximadamente unos 30 minutos, hasta que comienze a tomar un poco de cuerpo. Retirar del congelador, volver a procesar con el mixer, y volver a llevar al congelador. Repetir esta operación unas 3 o 4 veces.

Helado de palta y limón

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.