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Fideos a la Siciliana

Te proponemos en Utilísima preparar estos sabrosos Fideos a la Siciliana, una receta rica en diferentes sabores que se combinan de forma muy original, y con un sabor realmente particular. Toma nota de los ingredientes

fideos a la siciliana

Fideos a la Siciliana, ingredientes

Para estos fideos a la siciliana vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 400 gramos de pasta seca a elección
  • 400 gramos de sardinas
  • 1 planta de hinojo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de ave
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de azafrán
  • 50 gramos de pasas de uva
  • 2 cucharadas de piñones

Fideos a la Siciliana, preparación paso a paso

Comenzaremos cocinando la pasta al dente en abundante agua hirviendo con sal. Colar y reservar.

Cortar las sardinas en pequeños trocitos. Reservar
Limpiar el hinojo y cortar en finas láminas, reservando alguno de sus tallos para decorar.

Llevar el hinojo a una sartén y saltear con aceite de oliva hasta que se ponga transparente, incorporar luego las sardinas en trozos y el caldo cocinando aproximadamente unos 5 a 10 minutos.

Por otro lado diluir el azafrán y el curry e incorporar a la sartén, agregar las pasas de uva y los piñones. Salpimentar.

Saltear la pasta bien escurrida en una sartén con aceite unos minutos, y servirla en platos individuales, agregar la salsa y rectificar la pimienta. Decorar con tallos de hinojo, y servir bien caliente.

Esta receta de Fideos a la Siciliana rinde 4 porciones abundantes y deliciosas de un plato típico de Italia.

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