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Falafel, Bolitas de Garbanzo Utilísima

Falafel, Bolitas de Garbanzo. Utilísima te acerca otra receta exquisita de la tradicional cocina árabe, muy fácil de preparar, y para compartir en familia. Toma notas de los ingredientes, y no te prives del exquisito placer de saborear recetas tradicionales de otras culturas.

Falafel, Bolitas de Garbanzo Utilísima

Falafel, Bolitas de Garbanzo, Ingredientes

Para realizar estas ricas Bolitas de Garbanzo, Falafel, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • Dos latas de garbanzos cocidos al natural (500 gramos aproximadamente)
  • Dos cebollas picadas muy finamente
  • Un diente de ajo
  • Dos puñados grandes de hojas de cilantro o perejil
  • Pan rallado, cantidad necesaria
  • Sal y pimienta recién molida, a gusto
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria

Falafel, Bolitas de Garbanzo, procedimiento paso a paso

Colocar en el vaso de la procesadora, los garbanzos (previamente lavados y escurridos).

Procesarlos junto con las cebollas previamente picadas, el ajo, una tacita de café de agua y las hojas de cilantro, la sal y la pimienta a gusto.
Crea una mezcla homogénea, con la consistencia de una crema suave y lisa, poniendo atención en que no queden grumos y deja reposar al menos una hora en la heladera.
Pasado el tiempo de reposo comenzaremos a crear bolitas redondas con nuestras manos, y luego deberemos pasarlas por pan rallado. Reservar.

Una vez que tenemos todas las Falafel empanadas, calentamos abundante aceite de oliva en una sartén y cuando esté bien caliente freímos nuestras bolitas de garbanzos, hasta que las mismas estén completamente doradas.
Colocar las Falafel sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite y sírvelas calientes.

Las Falafel o Bolitas de Garbanzos, son un plato exquisito, que se puede acompañar, tanto con ensaladas típicas árabes como Tabulé, acompañadas de Baba Ganoush (puré de berenjenas asadas), o con pan pita (pan árabe) y diferentes salsas de yogurt.

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