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Ensalada vegana gourmet

ensalada vegana gourmet

¿Quién dijo que las ensaladas solo son de lechugas y tomates? Existen miles de variedades sabrosas en las que podemos combinar vegetales y frutas como en ésta deliciosa ensalada vegana gourmet, en la que podemos lucirnos al presentar una guarnición súper nutritiva para acompañar carnes o pescados. Toma nota de los ingredientes.

Ensalada vegana gourmet, ingredientes

  • 5 hojas de lechuga fresca
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 5 tomates cherry
  • 1 manzana
  • 1 durazno
  • Aceitunas negras ( cantidad a gusto)
  • Sal
  • Azúcar
  • Jugo de 1 limón
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 1 Cucharada de aceto balsámico

Ensalada vegana gourmet, preparación

Vamos a comenzar cortando nuestra manzana y durazno en cubos ni muy grandes ni muy pequeños. Luego cortaremos la zanahoria en rodajas, y colocamos en una ensaladera. Agregamos sal, el jugo de limón, y una cucharadita pequeña de azúcar. Removemos para integrar sabores.

Por otro lado lavamos cuidadosamente las hojas de lechuga, las cortamos y reservamos.
Cortamos la cebolla en rodajas. Reservamos
Cortamos los tomates cherry en mitades.

Paso siguiente que ya tenemos organizados y picados nuestros ingredientes, vamos a tomar una fuente de presentación y acomodar en el centro de la misma Las frutas aliñadas con el jugo de limón y azúcar formando una especie de volcán. Al rededor colocaremos las  hojas de lechuga, las cebollas, los tomates cherry en mitades y las aceitunas negras previamente descarozadas.

En un recipiente colocamos el aceite de oliva, la sal, y unas gotas de aceto balsámico, batimos hasta integrar los ingredientes y condimentamos nuestra deliciosa ensalada vegana gourmet.

Nota: Esta ensalada se puede consumir sola como plato principal, o bien presentar para acompañar carnes o pescados.

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