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Ensalada fresca de hortalizas varias

Las ensaladas, son las reinas de la dieta, o una guarnición fresca ideal para acompañar los más variados platos, te proponemos en Utilísima, preparar esta Ensalada fresca de hortalizas varias, para que disfrutes del color y sabor de un plato perfecto, bajo en calorías.

Ensalada fresca de hortalizas varias

Ensalada fresca de hortalizas varias, Ingredientes

Para realizar esta Ensalada fresca de hortalizas varias, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 1 atado de espinacas frescas (Solo las hojas)
  • 1 atado de rúcula tierna
  • 2 pepinos
  • 8 rabanitos
  • 1 pimiento morrón amarillo
  • 4 ramas de blanco de apio

Aderezo

  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajos picados
  • Jugo exprimido de un limón
  • 2 cucharaditas de salsa tabasco
  • 2 cucharaditas de orégano seco picado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta a gusto
  • Ají molido, picante o dulce, según preferencia

Ensalada fresca de hortalizas varias, Paso a paso

Limpiar cuidadosamente las espinacas, poniendo atención en solo utilizar sus hojas. Cortarlas de forma grosera con la mano
Lavar la rúcula, y picarlas en julianas.
Cortar en rodajas los pepinos y los rabanitos.
Realizar julianas no muy grandes con el pimiento morrón amarillo
Picar las ramas de blanco de apio.

Colocar todos los ingredientes ya troceados en una ensaladera y mezclar.

Para el aderezo

Colocar todos los ingredientes en un bol, el aceite de oliva, el jugo del limón, los ajos bien picados, la salsa tabasco, el orégano y el perejil, batir enérgicamente para integrarlos y conseguir una emulsión. Reservar.

Rociar los ingredientes de la ensalada con el aderezo.

Esta exquisita Ensalada fresca de hortalizas varias, nos brinda hidratos de carbono, grasas monoinsaturadas y fibra al organismo. Es una preparación que contiene vitamina C, E y del complejo B, sobre todo gran cantidad de ácido fólico, presente en las espinacas y en la rúcula. Además nos aporta minerales como sodio y potasio, y solamente tiene 90 kcalorías por porción.

Los valores expresados en ésta receta rinden 4 porciones abundantes de Ensalada fresca de hortalizas varias. Es perfecta para servir junto con carnes asadas, pescados, o simplemente disfrutar sola. Acompaña tus comidas con hortalizas, una forma saludable de alimentarte aportándole al organismo, la cantidad de nutrientes necesarios para sentirte pleno sin descuidar la dieta.

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