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Enfrijoladas

Que te parecen estas Enfrijoladas estilo Utilisima? Son perfectas para el desayuno o la cena, se preparan en menos tiempo del que piensas, y siempre son buena compañía para cualquier carne o pollo.

Enfrijoladas

INGREDIENTES

1 ½ tazas de frijol cocido

18 tortillas

½ taza de requesón

1 trozo de longaniza o chorizo

-rajas de chiles en vinagre al gusto

-aceite para freír

 

PROCEDIMIENTO

1. Licue los frijoles con un poco de su caldo. Fríalos hasta que queden cremosos.

2. Fría la longaniza o chorizo y apártelo.

3. Pase las tortillas por los frijoles licuados. Rellénelas de longaniza o chorizo, dóblelas a la mitad y colóquelas en un platón. Báñelas con el frijol que sobra; añada requesón y rajas de chile por encima.

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