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Crème brûlée Utilisima

La Crème brûlée, vendría a ser una especie de ”Mousse” que podemos comer y comer sin parar de a cucharadas, o en un plato de postre, es una muy buena alternativa para un postre y por eso en este artículo voy a enseñartela a hacer.

Ingredientes:

  • 3 yemas
  • 75 gramos de azúcar
  • 1 chaucha de vainilla
  • 100 cc de leche
  • 400 cc de crema de leche
  • azúcar impalpable, cantidad necesaria.

Preparación de esta Crème brûlée:

 

 

 

  • Primero batimos las yemas junto con el azúcar.
  • Luego, cortamos por la mitad la chaucha de vainilla, le sacamos las semillas con un cuchillo y se las agregamos a las yemas, incorporamos la leche y la crema, mezclamos y dejamos reposar en la heladera durante una hora.
  • Después, vamos a sacar la espuma de la superficie y vamos a añadir la preparación a los recipientes para horno.
  • Colocamos los moldes en una fuente con papel cocina en el fondo, y cocinamos hasta que lleguen a la forma de un ”flan” mínimo
  • Retiraramos, los ponemos en la heladera durante dos horas y luego hacer el gratinado con el azúcar impalpable que se realiza quemándola con un soplete que se usa en las pastelerías.

One comment

  1. Anthony David Garcia Lopez

    exelente

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