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Crema de berros

Ya pronto se viene el invierno y la sopa calentita no puede faltar y además te aporta un montón de nutrientes, por eso en este artículo voy a enseñarte a hacer esta deliciosa Crema de berros para disfrutar cuando quieras.

Los ingredientes que vamos a necesitar:

  • 3 manojos de berros
  • 4 papas medianas
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Un litro y medio de agua

Procedemos con la preparación de esta Crema de berros:

  • Primero vamos a limpiar bien los berros retirandole los tallos y las hojas que estén más deteriorados, las pelamos y las cortamos en trocitos.
  • Luego en una cazuela vamos a poner el agua y cuando empiece a hervir agregamos los berros y las papas, y los cocinamos juntos hasta que las papas queden tiernas.
  • Una vez que las verduras estén cocidas las retiramos del fuego, las escurrimos y colocamos aparte el calco de la cocción.
  • Colocamos un chorrito de aceite en otra cazuela y rehogamos la cebolla por unos minutos hasta que esté bien pochada, cuando empieza a tomar color agregamos los berros y las papas, revolvemos y dejamos rehogar por unos minutos.
  • Luego, incorporamos el caldo que teníamos aparte de la cocción de las verduras y las cocinamos a fuego lento por 10 minutos y salpimentamos.
  • Y para terminar, trituramos todo con la batidora hasta lograr una crema suave, servir bien caliente

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