Inicio » Utilisima La Pastelería » Copas de menta y limón

Copas de menta y limón

Utilísima hoy te trae la recepta de éstas deliciosas copas de menta y limón, una combinación refrescante y muy sabrosa, para servir a la hora del postre, luego de una rica comida.

copas de menta y limon

Copas de menta y limón, ingredientes

Para éstas deliciosas copas de menta y limón necesitaremos los siguientes ingredientes:

1 Pionono

  • Crema de limón
    5 Yemas de huevo
    1 Huevo
    250 gramos de Azúcar
    3 cucharadas de Almidón de maíz
    2 cucharadas de Harina
    ¾ litro de Agua
    250 centímetros cúbicos Jugo de limón
    100 gramos de Manteca
    250 gramos de Crema chantillí
  • Crema de menta
    5 Yemas de huevo
    1 Huevo
    250 gramos de Azúcar
    2 cucharadas de Extracto de menta
    Colorante verde 6 gotas
    250 gramos de Crema chantillí
  • Merengue Suizo
    10 Claras
    750 gramos de Azúcar

Copas de menta y limón, preparación paso a paso

Vamos a empezar realizando la crema de limón. Para ello debemos colocar en un recipiente las yemas y el huevo. Incorporar el azúcar y unir bien.
Por otro lado diluir los ingredientes secos con el agua y el jugo de limón.
Integrar todo y cocinar hasta que espese.
Finalmente, incorporar la manteca fría. Dividir en dos partes, enfriar y agregar a una de las partes la crema chantillí.

Para la crema de menta, batimos a Baño de María las yemas, el huevo y el azúcar. Perfumamos con el extracto de menta y colorear con colorante verde. Entibiar y agregar la parte restante de la crema chantillí.

Hacer un merengue suizo tradicional con las claras y el azúcar. Reservar.

Una vez que tenemos todos éstos pasos realizados procedemos al armado de las copas de menta y limón, colocando porciones pequeñas de pionono en cada copa a la que luego agregaremos una parte del relleno de limón, luego una parte de la crema de menta, y una porción del batido de limón que reservamos sin crema chantillí. Coronamos cada una de las copas con un copete de merengue suizo.

La receta de copas de menta y limón rinde para 8 porciones o copas abundantes.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.