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Copa de brownie y frambuesa

Un postre de chocolate y frambuesas que vale la pena preparar para una cena especial o simplemente por el antojo y porque es delicioso.

 

Copa de brownie y frambuesa

Utilisima - Copa de brownie y frambuesa

Ingrediente principal: CHOCOLATE

Autor: Ana Cecilia Enríquez Castillo

Porciones: 6

Visitas: 24764

 

INGREDIENTES

Brownie

  • Avellanas 113 g
  • Chocolate amargo 85 g
  • Mantequilla 200 g
  • Harina 70 g
  • Cocoa 56 g
  • Azúcar 238 g
  • Sal 1 cda
  • Queso crema 85 g
  • Huevos 3
  • Vainilla 2 cc

Salsa de chocolate

  • Crema líquida c/n
  • Chocolate c/n
  • Ron c/n

Armado

  • Crema batida congelada c/n
  • Avellanas 100 g
  • Frambuesas 300 g

PROCEDIMIENTO

Brownie: Tostar, pelar y trozar las avellanas. Reservar.
Fundir el chocolate con la mantequilla a Baño de María. Reservar.
En un bol, mezclar harina, cocoa, azúcar y sal.
Batir el chocolate fundido con los secos.
Añadir, poco a poco, el queso a temperatura ambiente.
Agregar los huevos y la vainilla.
Incorporar las avellanas.
Engrasar y enharinar un molde de 22 cm de diámetro y verter la mezcla.
Hornear en horno precalentado a 180°C por 20 o 25 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.
Salsa de chocolate: Calentar la crema.
En un bol poner el chocolate troceado y verter la crema caliente.
Mover con una espátula hasta integrar y, al final, añadir un chorrito de ron.
Armado: Tostar las avellanas.
Limpiar las frambuesas.
Colocar en una copa, capas de brownie troceado, frambuesas, crema batida, salsa de chocolate y avellanas o almendras.

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