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Bizcochuelo de cítricos Utilísima

A la hora del té o la merienda nunca nos puede faltar un rico bizcochuelo, por eso hoy en Utilísima te proponemos realizar este exquisito Bizcochuelo de cítricos, para que disfrutes acompañando tu infusión favorita.

Bizcochuelo de cítricos Utilísima

Bizcochuelo de cítricos Utilísima, Ingredientes

Para este Bizcochuelo de cítricos Utilísima, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 4 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Ralladura de la piel de un limón (Solo la parte de color)
  • 1 cucharada de edulcorante en polvo
  • 1 cucharadas de aceite neutro
  • 2 yemas de huevo
  • 1 vaso de leche descremada
  • 2 Claras
  • 1 Vaso de jugo de limón, mandarina y naranja
  • Rocío vegetal

Bizcochuelo de cítricos Utilísima, preparación paso a paso

Encender el horno y precalentar a temperatura moderada.

Por otro lado lubricar un molde, con rocío vegetal y reservarlo.

Cernir la harina con el polvo para hornear y mezclar junto a la ralladura de la piel del limón y el edulcorante. Es importante solo utilizar la parte de color de la piel de los cítricos, ya que si rallamos toda la cáscara, la parte blanca de la piel, puede alterar el sabor, y tornar la preparación amarga.

En un recipiente aparte, mezclar el aceite, las yemas, la leche y el jugo de los 3 cítricos, e ir incorporando la mezcla de ingredientes secos, poco a poco. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.

Batir las claras a punto nieve hasta obtener un merengue firme y consistente, y mezclar con la preparación anterior de forma envolvente, para evitar que el merengue pierda aire y se baje. Una vez que tenemos todos los ingredientes bien mezclados volcar la preparación en el molde que habíamos reservado y llevar al horno.

Cocinar en horno de temperatura moderada durante 30 a 40 minutos aproximadamente o hasta notar que los bordes de la preparación se despegan por si solos. Dejar enfriar y desmoldar.

Servir el Bizcochuelo de cítricos Utilísima, cortado en porciones y acompañarlo con mermeladas varias de cítricos, o bien con mermelada de frutos rojos.

Esta receta de Bizcochuelo de cítricos Utilísima, rinde para 8 porciones de 75 calorías cada una.

2 comments

  1. Prépare este bizcochuelo y me salió riquísimo!

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