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Bagel de Cebolla y Tocino

¿Quieres hacer algo nuevo para el brunch del domingo con la familia y amigos? UTILISIMA trae en esta ocasión un Bagel de cebolla y tocino que rinde para 8 personas.

Bagel de cebolla y tocino

INGREDIENTES

• 3-4 grandes bagels de cebolla (unas 6 tazas), cortado en trozos pequeños
• 12 rebanadas de tocino (12 onzas), mediano cortado en cubitos
• 1 cebolla roja mediana, cortada en cubitos pequeños
• 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 2 huevos
• Sal y pimienta
• 1/2 taza de perejil fresco de hoja plana

PROCEDIMIENTO

Precaliente el horno a 350. Rocíe un poco profunda 2 1/2 cuartos molde para hornear con aceite en aerosol para cocinar, a un lado.

Separe las piezas de bagel en una hoja para hornear y tostar en el horno durante 20 minutos. Deje que se enfríe. Aumente la temperatura del horno a 375.

Mientras que las piezas de bagel están brindando, cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente hasta que estén crujientes, unos 7 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera a un plato forrado con papel de cocina. Añadir la cebolla a la sartén con la grasa de tocino y cocine hasta que esté suave, revolviendo de vez en cuando, unos 5 minutos.

En un tazón grande, mezcle el caldo y huevos, sazonar con sal y pimienta. Añadir los trozos de rosquilla, tocino, cebolla y perejil y revuelva para combinar. Deje reposar durante 10 minutos.

Transfiera la mezcla a la fuente de horno y hornear hasta que la superficie esté dorada, unos 45 minutos.

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