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Baba Ganoush, Paté de Berenjenas estilo Utilísima

El Baba Ganoush, o Paté de Berenjenas es una reconocida receta de la tradicional cocina árabe. Con un delicado y suave sabor, en pocos pasos y de manera muy fácil en Utilísima hoy te enseñamos como prepararla.

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Baba Ganoush, Paté de Berenjenas estilo Utilísima, ingredientes

Para esta exquisita Baba Ganoush o Paté de Berenjenas, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 1 berenjena grande o dos medianas
  • 1 cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 cucharadas de Tahine ( pasta de sésamo) Opcional
  • jugo de medio limón
  • 4 cucharadas de aceite de Oliva
  • 1 ramita de perejil picado
  • Sal y pimienta negra recién molida a gusto
  • 1 cucharadita de comino molido

Baba Ganoush, Paté de Berenjenas estilo Utilísima, procedimiento paso a paso

Para realizar nuestro Baba Ganoush o paté de Berenjenas comenzaremos colocando en la hornalla de la cocina, las berenjenas bien lavadas y secas, directamente sobre la llama, hasta que su cáscara comience a quemarse. Poner mucho cuidado para no quemar la pulpa, solamente debemos quemar la cáscara, y luego retirar el interior de las mismas fácilmente con una cuchara.

Una vez que tenemos la pulpa cocida de nuestras berenjenas, procederemos a llevar la misma al vaso de la procesadora. Agregar allí la cebolla picada, los ajos, la cucharada de Tahine, el aceite de oliva, el comino, y la sal y la pimienta. Procesar, hasta obtener un puré de consistencia cremosa, suave y bien homogénea.

Servir en un recipiente espolvoreando el Baba Ganoush o paté de Berenjenas con el perejil picado. Reservar en heladera, hasta el momento de consumir. Esta receta de Baba Ganoush, Paté de Berenjenas estilo Utilísima, se puede acompañar con pequeñas porciones de pan pita (Pan árabe), y es ideal para presentar como entrada o acompañar cualquier plato principal de la cocina árabe.

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