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Arroz esmeralda

Prueba esta variante de arroz para cocinarle a tu familia, basta de preparar siempre arroz blanco o rojo. Utilisima te comparte la receta del Arroz Esmeralda, un rico arroz que se convertirá en tu favorito.

Arroz Esmeralda

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 4 tazas arroz cocido
  • 1 taza espinacas crudas picadas
  • ½ taza pimientos verdes picados
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/3 taza queso tipo Mozzarella rallado
  • 1/ cucharadita pimentón o paprika
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza crema ácida

 

PROCEDIMIENTO

Se baten las yemas, se les agrega el arroz, espinacas, pimientos, cebolla, la crema batida, quedo, pimentón y sal. Aparte se baten las claras a punto de turrón y se revuelven con la mezcla anterior.

Se vacía en un refractario untado con mantequilla, este se coloca en un recipiente con agua caliente y se hornea a 225ºC durante 45 minutos hasta que esponje y esté ligeramente dorado.

Se sirve con crema ácida.

 

Rinde 8 raciones.

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