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Arrollado de queso y acelga Utilísima

Este Arrollado de queso y acelga Utilísima, es una receta práctica, que podemos disfrutar en cualquier época del año, sin descuidar nuestra alimentación, sobre todo si buscamos perder algunos kilos de más, o mantenernos en forma. Toma nota y manos a la obra.

Arrollado de queso y acelga Utilísima

Arrollado de queso y acelga Utilísima, Ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para realizar este plato:

  • 1 atado de acelga hervida y escurrida ( sin exceso de agua)
  • ½ taza de cebolla picada
  • 200 gramos de queso blanco descremado
  • 100 gramos de ricota descremada
  • 50 gramos de mozzarella rallada
  • 100 gramos de queso cremoso light cortado en cubos
  • 1 huevo batido
  • 1 masa para tarta light cuadrada, reducida en grasas
  • 1 y ½ cucharada de aderezo mostaza
  • Sal y pimienta a gusto
  • Rocío vegetal cantidad necesaria

Arrollado de queso y acelga Utilísima, Paso a paso

Primeramente tenemos que limpiar la acelga retirando las nervaduras de las hojas y las pencas, picarlas y cocinarlas durante 3 minutos eh agua hirviendo con una pizca de sal. Una vez cocidas colarlas y escurrir muy bien el agua apretando las mismas con las manos.

Por otro lado en una sartén con tapa incorporamos 2 cucharadas de agua y cocinamos las cebollas finamente picadas hasta que estén tiernas y transparentes durante 8 minutos aproximadamente.

Incorporamos la acelga, mezclamos con la cebolla, el queso blanco, la ricota y la mozzarella, salpimentamos y continuamos la cocción unos 3 minutos más. Retirar del fuego.

Agregamos ahora, fuera del fuego, los cubos de queso fresco, el huevo batido y volvemos a mezclar. Rectificamos la sal y pimienta de ser necesario.

Estiramos la masa para tarta y pintamos con la cucharada de mostaza, para ubicar posteriormente el relleno de acelgas y queso. Arrollar la misma poniendo cuidado en dejar parte de la terminación de la masa, para que no se escape el relleno.

Ubicar nuestro Arrollado de queso y acelga, en placa previamente lubricada con rocío vegetal.

Cocinar en horno precalentado a fuego moderado por 25 minutos o hasta que la superficie del mismo este completamente dorada.

Para obtener un dorado parejo, se recomienda rociar nuestro arrollado con rocío vegetal antes de ingresarlo al horno.

Esta receta rinde 8 porciones grandes de 222 kcalorías, y es un plato ideal para preparar cuando estamos a dieta. No dejes de hacerlo y comentarnos que te pareció.

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