Inicio » Utilisima recetas » Pescados y mariscos » Anchoas en aceite

Anchoas en aceite

Vamos a enseñarte a hacer estas riquísimas Anchoas en aceite para que puedas disfrutar en alguna picada o en alguna entrada de una cena. Deliciosas

Los ingredientes:

  • 1 kilo de anchoas frescas
  • 250 gramos de sal gruesa
  • 250 gramos de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de ají molido
  • 1 cucharada de pimienta en grano
  • 3 hojas de laurel
  • 3 cucharadas de vinagre blanco

La preparación de estas Anchoas en aceite:

  • Primero limpiamos las anchoas y las abrimos, las lavamos en agua y las dejamos secar
  • Las colocamos en capas en un recipiente de vidrio y vamos intercalando con la sal
  • Dejamos las anchoas en maceración durante una semana
  • Las retiramos de la sal, las colocamos en un bol con vinagre y medio litro de agua
  • Las dejamos durante 10 minutos y las retiramos
  • Las colocamos en un papel para escurrirlas
  • Cuando se sequen las colocamos enrolladas en un frasco esterilizado y vamos intercalando con ajo en trocitos, la pimienta en grano, el ají molido y las hojas de laurel
  • Agregamos el aceite hasta cubrirlas.
  • Las podemos consumir pasados los siete días.

 

8bf8bee_elitefamosos_KurtCobain

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.