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Albóndigas de Vegetales Utilísima

La alimentación sana, forma parte de una vida saludable que proporciona al organismo bienestar y hace que el mismo funcione correctamente, por eso en Utilísima, en ésta oportunidad queremos brindártela receta para preparar Albóndigas de Vegetales muy rica, que se puede acompañar con cualquier ensalada o guarnición baja en calorías, y permitirá cuidar tu peso, incrementando el consumo de vegetales que es tan beneficioso para nuestro cuerpo.

albondigas de vegetales

Albóndigas de Vegetales

Con pocos y ricos ingredientes fáciles de conseguir te proponemos preparar estas exquisitas Albóndigas de Vegetales. Toma nota de los ingredientes que necesitaremos:

  • 1 Calabaza
  • 2 Cebollas medianas
  • 2 Zanahorias
  • 1 Tomate mediano
  • 1 Diente de Ajo
  • Una taza de copos de avena
  • 50 gramos de Frutos secos a elección (nueces, almendras, etc.)
  • 2 cucharadas de Germen de Trigo
  • Pan Rallado
  • Caldo de Verduras
  • Harina Integral
  • Aceite de Oliva

Hierbas aromáticas, sal y pimienta a gusto.

Albóndigas de Vegetales preparación Paso a Paso

Comenzaremos preparando el caldo de verduras, que podemos tenerlo hecho de antemano o bien podemos utilizar los cubitos tradicionales que ya vienen listos para preparar. Una vez que tenemos el caldo, lo vamos a usar para hidratar allí, los copos de avena junto al germen de trigo durante unos 35 minutos aproximadamente.

Mientras se van remojando la avena y el germen de trigo, por otro lado picaremos en julianas las zanahorias, las cebollas, el tomate, el diente de ajo y la calabaza. También trituraremos los frutos secos para luego mezclar todos estos ingredientes.

Una vez que tenemos ambas preparaciones realizadas, comenzaremos a mezclaras hasta obtener una pasta homogénea que nos permita elaborar las bolas para obtener nuestras exquisitas albóndigas de vegetales. Para cocinarlas solo tendremos que pasarlas por pan rallado, y luego colocarlas en un horno a temperatura moderada en placa previamente lubricada con el aceite de oliva. Los que pueden consumir frituras y no necesitan cuidar su peso, pueden realizarlas fritas en dicho aceite.

Esta receta es una manera simple de incorporar varios vegetales a nuestra alimentación de forma sabrosa, e incluso es una receta ideal para nuestros niños, que suelen negarse a consumirlos preparados tradicionalmente. Una vez preparadas, se pueden acompañar con ensaladas, o salsa casera, hecha con tomates, pimientos morrones y cebollas. A disfrutarlas como más te guste.

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